Karibské rybí filé na grilu

Taky si občas říkáte, že špekáčky, případně plát masa na grilu jsou sice fajn, ale chce to zkusit i něco jiného, nového. Případně si chcete pozvat hosty a překvapit je něčím pikantním. Pak tento recept je právě pro vás, jelikož vše si připravíte předem a ve finále jen na rychlo hodíte rybu na gril.

Potřebujeme :

• 1,5 kg rybího filé

• 4 šalotky, nebo přiměřeně cibule, nasekané na drobno

• 4 stroužky utřeného česneku

• 0,25 l pomerančového džusu

• 0,25 l bílého vína

• 1 dl rumu

• šťáva ze dvou citronů

• 2 lžíce čersvé rozmarýny

• 1 dl sojové omáčky

• 2 lžíce petrželky

• na špičku nože pepře a soli

Vše krom ryby smíchejte v kastrolku, přiveďte do varu, stáhněte plamen a nechte odpařit na polovinu.

Rybu grilujte asi 4 minuty z každé strany, na talíři zalejte omáčkou a ihned podávejte.