Pikantní paprikový salát

Nejen počasí za okny, ale také kalendář jasně ukazuje, že jaro je tady. Je tedy nejvyšší čas začít s odlehčeným jarním jídelníčkem, aby si náš organismus po zimě trošku odpočinul.

Na dnešní salát z paprik potřebujeme :

• 8 paprik

• 3 lžíce vody

• 2 lžíce octa

• 2 lžíce olivového oleje

• sůl

• 1-2 stroužky česneku

• 1 lžička cukru

Papriky řádně omyjeme a poté osušené zprudka opečeme v troubě nebo na pánvi s minimálním množstvím olivového oleje.  Ihned je vložíme do studené vody, prudce zchladíme a  pokusíme se sloupnout tenkou slupku, dále odstraníme semeník a nakrájíme na tenké proužky.

Celé potom zalijeme sladkokyselou zálivkou připravenou z olivového oleje smíchaným s cukrem a solí utřeným česnekem a podáváme.