Babinet.cz  /  Recepty  /  Bezmasá jídla  /  Bramborový guláš se zeleninou

Bramborový guláš se zeleninou

18.2.2019 - AndreaP.

Bramborový guláš (buřtguláš) je druh guláše, který se vyrábí z uzeniny a brambor. Oblíbený je zejména u dětí. My si dnes ale vyzkoušíme krapet jinou variantu a sice uzeninu nahradíme zeleninou.

Ingredience:

  • 250  g cibule
  • 1 kg brambor
  • 2  pórky
  • 1 zelený paprskový lusk
  • 500 g  rajčat
  • 1 lžíce  oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 1/2  I  zeleninového vývaru
  • špetka drceného kmínu
  • 1 lžička  majoránky
  • 1/2 svazku  petrželky
  • sůl
  • 75 g zakysané  smetany
  • 2 lžíce octa

Brambory  oloupeme,  omyjeme, pokrájíme na kostky. Cibuli pokrájíme na plátky. Zeleninu  očistíme, omyjeme a pokrájíme, pór na kroužky, papriku a  rajčata na kostky.

Cibuli zesklovatíme na oleji. Česnek oloupeme,  přilisujeme k cibuli, společně  osmahneme. Vmícháme mletou  papriku. Přidáme brambory, pórek, papriku a rajčata,  krátce  vše promícháme a přilijeme vývar. Okořeníme drceným kmínem  a majoránkou a  přikryté vaříme 15 - 20 minut. Petrželku  omyjeme, osušíme a jemně posekáme.  Guláš osolíme a zjemníme  ho zakysanou smetanou.

Podle chuti přikyselíme.

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip