Balsamikové kuře na víně

Den předem naložené kuřecí kousky následně plné vínové chuti, to je to pravé v podzimní dny.

Potřebujeme :

• 4 vykostěná kuřecí stehýnka
• 2 rozetřené stroužky česneku
• 2 dl červeného vína
• 3 lžíce balsamikového octa
• 3 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 6 šalotek
• 2 lžíce čerstvého tymiánu
• sůl
• pepř

Nožem udělejte do každého stehýnka několik zářezů. Všechny stehýnka potřete rozetřeným česnekem a dejte do skleněné nebo plastové mísy.

Stehýnka přelijte vínem a bílým vinným octem, osolte, opepřete a nechte přes noc marinovat. Děrovanou lžící stehýnka vyjměte z marinády, nechte okapat a marinádu uschovejte.

V pánvi rozehřejte olej a máslo, přidejte šalotky a 2 minuty smažte. Vložte do pánve kuřecí stehýnka a za občasného obracení smažte 3-4 minuty, dokud nezhnědnou. Zmírněte plamen a přidejte polovinu uschované marinády. Přikryjte pokličkou a vařte 15-20 minut. Podle potřeby případně ještě podlijte marinádou.

Když je kuře měkké, přidejte balsamikový ocet a tymián a vařte ještě 4 minuty.

Stehýnka a šťávu rozdělte na talíře a podávejte s rýží.