Babinet.cz  /  Recepty  /  Polévky, omáčky a zálivky  /  Omáčka (nejen) pro houbaře

Omáčka (nejen) pro houbaře

10.9.2018 - AndreaP.

Houbová omáčka nebo-li houbovka patří mezi klasiku české kuchyně.

Potřebujeme :

  • 1 l hovězího vývaru
  • 1 miska nakrajených hřibů
  • 1 žloutek
  • 1 cibule
  • 3 bobkové listy
  • 6 kuliček nového koření
  • podle chuti ocet nebo citronová šťáva
  • sůl

Na zahuštění:

  • 1/4 l kysané smetany
  • 4 lžíce hladké mouky

Do vývaru dáme vařit nakrájenou cibuli a koření. Vařte asi 15 minut, pak vývar přeceďte a do čistého vývaru přidejte hřiby nakrájené na větší kousky. Vařte tak dlouho, dokud nezměknou (cca 15 minut).

Z mouky a smetany umíchejte hladké těstíčko a po částech jej vlijte do vývaru. Stále míchejte, aby omáčka nevytekla z hrnce a dobře se zavařila.

Když je asi za 15 minut hotová, zjemníme ji rozšlehaným žloutkem. Pak omáčku dochuťte octem a solí.

Podávejte s houskovými knedlíky.

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 3 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.