Babinet.cz  /  Recepty  /  Mezinárodní  /  Jarní směs z Toskánska

Jarní směs z Toskánska

11.3.2018 - AndreaP.

Plný talíř zeleniny, to je  přesně to pravé, co náš organismus po dlouhé zimě potřebujeme k zahnání jarní únavy.

Potřebujeme :

  • 1 řapíkatý celer
  • 300 g zeleného hrášku
  • 4 artyčoky
  • 200 g hlaviček chřestu
  • 60 g šunky
  • 2-3 šalotky (jarní cibulky)
  • olivový olej
  • strouhaný parmezán

 

Řapíkatý celer nakrájíme na kousky, z artyčoků odstraníme tvrdé vnější listy a rozkrojíme je na větší kousky. Hlavičky chřestu spaříme ve vařící vodě a ihned vyjmeme. Šunku nakrájíme na kostičky, šalotky nasekáme najemno.

Na pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém orestujeme šunku s cibulkou. Poté přidáme celer, artyčoky, vyloupaný hrášek a chřest, vše podlijeme trochou vody a dusíme na mírném ohni doměkka. Zeleninu podáváme teplou, sypanou strouhaným parmezánem.

Recept pochází z Toskánské kuchyně.

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip