Sušenky Amaretti

Jedná se o oblíbené italské vánoční sušenky, tentokráte přece jen přizpůsobené našim podmínkám, kdy místo meruňkových jader použijeme mandle.

Potřebujeme :

• 3/4 šálku cukru krupice

• 1 šálek loupaných jemně nasekaných mandlí

• 1 bílek

• moučkový cukr na posypání

Jelikož sušenky budeme spíše sušit, než péct, troubu si předehřejeme jen na cca 120 stupňů. Plech vyložíme pečícím papírem.

Mandle a cukr rozmělníme například v mixéru, případně můžeme mandle jemně nakrájet.

Bílek jemně rozšleháme, vmícháme k němu připravené mandle a cukr a zpracujeme v tuhé těsto.

Lžičkou odebíráme kousky, tvoříme kuličky, které klademe na plech (dbáme na dostatečný prostor mezi jednotlivými kuličkami).

Poprášíme cukrem moučka a v předem vyhřáté troubě "pečeme" zhruba 30 minut.

Necháme zcela vychladnout.