Mozz receptů z mozzarelly: Antipasto al volo

Mozzarella Galbani mění jednoduché v jednoduše geniální. Inspirujte se!

Mozzarellu – jemný italský sýr s lahodnou chutí čerstvého mléka – si většina z nás spojí zejména s přípravou salátu Caprese tradičně podávaného s bazalkou a rajčaty. Italští mistři však vědí, že známou módní pravdu o univerzalitě bílé barvy lze aplikovat též v kuchyni. Mozzarella se hodí takřka ke všemu – nabízí se vám tak množství příležitostí k experimentování!

Přidáním mozzarelly Galbani proměníte jednoduché v jednoduše geniální. Svou jemností dodává pokrmu na lahodnosti a pozvedá jinak obyčejné suroviny na novou úroveň – pro výsledek hodný jazyka labužníka.

Nechte se také inspirovat a staňte se z kuchtíka maestrem! Zkuste přichystat třeba delikatesní předkrm Antipasto al volo.

Buon appetito!

Antipasto al volo

Ingredience (pro 3 osoby)

• 300 g Galbani Mozzarella Mini
• 40 ks cherry rajčátek
• 20 plátků prosciutta cruda
• lístky čerstvé bazalky
• olivový olej
• růžový pepř
• citronový tymián
• sůl

Z cherry rajčátek odkrojte jejich vrchní část a lžičkou vydlabejte vnitřní dužinu.

Do vytvořené jamky poté vložte lístek čerstvé bazalky spolu s kuličkou mini mozzarelly Galbani. Jemně osolte a dozdobte drceným růžovým pepřem.

Na závěr zakápněte olivovým olejem a zpevněte párátkem.

Vyzkoušejte i druhou variantu předkrmu:

Cherry rajčátku – pro jeho větší stabilitu – odkrojte jeho spodní část.

Párátkem k němu posléze připojte kuličku mini mozzarelly Galbani a zabalte vše do tenkého plátku prosciutta.

Dochuťte špetkou soli a kapkou olivového oleje.

Pro ozdobu poprašte trochou voňavého citronového tymiánu.