Malinové souflé (nákyp)

Suroviny na cca 8 porcí (záleží na velikosti formiček)

Potřebujete:

• 150 ml mléka

• 100 ml smetany

• 4 žloutky (100 g)

• 50 g cukru

• 15 g mouky

• 10 g škrobu

• rozmixovaný banán

• šťáva a kůra z ½ citronu

• 4 bílky (120 g)

• 50 g cukru

• maliny na ozdobení

Postup:

Smetanu s mlékem svaříme v rendlíku a přidáme do mísy k rozšlehané směsi ze:

• 4 žloutků (100 g)

• 50 g cukru

• 15 g mouky

• 10 g škrobu

Tekutinu vrátíme zpět do rendlíku a vaříme cca 5 minut. Necháme vychladit a smícháme s:

• rozmixovaným banánem

• šťávou a kůrou z ½ citronu

Krém můžeme hned zpracovat, nebo ho uložit až na 3 dny do lednice.

Poté ušleháme tuhý sníh ze:

• 4 bílků (120 g)

• 50 g cukru

Vmícháme ho ke žloutkovému krému.

Formičky nebo šálky vymažeme máslem, vysypeme krystalovým cukrem a dáme do lednice vychladit.

Poté plníme. Vyboucháme bubliny, horní okraj zarovnáme nožem a vkládáme do dobře vyhřáté trouby na 200 °C. Po uzavření trouby snižujeme teplotu na 190 °C – horkovzduch.

Pečeme cca 10 – 12 minut.

Servírujeme s malinami ihned po vytažení z trouby a POCUKRUJEME.

^{Zdroj : bileplus.eu}