Farmářský mrkvový koláč

I v době těsně předvánoční, která je spojena s pečením vánočního cukroví, může přijít čas na vynikající a díky použitým surovinám také zdravý moučník, třeba právě k nadcházející zlaté neděli. Tak tady je recept.

Farmářský mrkvový koláč

Potřebujeme (4 porce):

• 3 ks vejce

• 150 g třtinového cukru

• 100 g Flora Gold

• šťáva a kůra z jednoho citrónu

• 150 g špaldové mouky

• 1 kypřící prášek

• 80 g strouhaného kokosu

• 170 g farmářské strouhané mrkve

• 3 lžíce rozinek

• moučkový cukr na posypání

Postup :

* Vejce, cukr, rozpuštěný rostlinný tuk Flora Gold, kůru a šťávu z jednoho citrónu vyšleháme do pěny.

* Postupně přidáváme mouku, kypřící prášek, kokos, mrkev a rozinky.

* Do formy na koláč vložíme pečící papír a nalijeme těsto. Pečeme na 180°asi 40 minut.

* Před podáváním posypeme cukrem.