Babinet.cz  /  Recepty  /    /  Těstoviny penne s rajčaty a brokolicí

Těstoviny penne s rajčaty a brokolicí

28.9.2015 - AndreaP.

Rychlý pokrm pro milovníky těstovin. Osobně mi takové jídlo vždy zvedne náladu, jelikož těstoviny jako takové jsou pro mne na prvním místě pomyslného žebříčku "příloh". Můžu je prostě v jakékoliv podobě a skoro mám chuť napsat i v jakémkoliv množství.  A jak to máte vy?

Na penne s rajčaty a brokolicí potřebujeme :

  • 350 g těstovin (penne)
  • 500 g brokolice
  • 150 g koktejlových rajčat
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce mouky
  • 100 ml smetany
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • tlučený pepř

 

Těstoviny uvaříme v osolené vodě "al dente". Slijeme a necháme okapat.

Opereme brokolici a rozdělíme ji na růžičky. Přelijeme ji vroucí osolenou vodou a asi 3 minut blanšírujeme. Slijeme ji a opláchneme chladnou vodou, aby zůstala zelená.

Omyjeme rajčata a podle velikosti je buďto rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Oloupeme cibuli a česnek a nasekáme je.

V pánvi rozpustíme máslo a cibuli s česnekem na něm dorůžova osmahneme. Podlijeme je vývarem se smetanou a krátce prohřejeme. Pikantně dochutíme solí, pepřem a muškátem.

Do omáčky vmícháme připravená rajčata s brokolicí a 3-5 minut vaříme.

Těstoviny i zeleninovou omáčku rozdělíme do talířů a posypeme hrubě natlučeným pepřem.

(ilustrační fotografie)

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip