AUDIO : Recepty s řeckým olejem

Řecký kuskus salát

Není snadné pohostit více lidí s rozdílnými chutěmi. Překvapte své přátelé a připravte jim lehký Řecký kuskus salát podle receptu, který pro Minervu vytvořila přední česká foodblogerka Kitchenette.

Nejen, že je relativně rychlý, jednoduchý a není vůbec problém jej udělat ve větším množství a třeba i trochu dopředu, ale také si na něm pochutná téměř každý mlsný jazyk. Zároveň není příliš chuťově exotický a tak se nemusíte bát, že by pro někoho z těchto důvodů nebyl vhodný. Je příjemný v létě, protože osvěží, ale i zasytí. Díky sýru a cizrně obsahuje dostatek bílkovin a tak může být vhodným hlavním vegetariánským pokrmem, nebo tvořit přílohou k masu či rybám. Olivový olej použijte extra panenský, má mnoho vitamínů, ale také dodá skvělou chuť.

Budete potřebovat:

• 1 hrnek kuskusu
• 1,5 hrnku vody nebo vývaru
• 1 lžička oregana
• pár malých švestkových rajčátek pokrájených na menší kousky
• ½ salátové okurky, oloupané a nakrájené na malé kostičky
• 75 g řecké fety, nadrobit
• hrst oliv bez pecek jako jsou kalamata
• 1 malá červená cibule, na jemné kostičky
• 1 plechovka vařené cizrny, propraná a okapaná
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 5 lžic extra panenského olivového oleje Minerva Kalamata
• čerstvě mletý pepř
• mořská sůl
• čerstvé oregano na servírování

Jak na to:

1. Do menšího hrnce si dejte kuskus, dvě lžíce olivového oleje, špetku soli, oregano a promíchejte vidličkou. Tuto směs zalijte horkým vývarem či vodou, přiklopte pokličkou a nechte nabobtnat přibližně 5 minut.
2. Mezitím si připravte do salátové mísy všechny zbývající ingredience. Hotový kuskus načechrejte vidličkou a přidejte do mísy. Vše lehce promíchejte, na vrch přidejte čerstvé oregano na ozdobu

Salát můžete servírovat vlažný nebo vychlazený. Bude tvořit příjemnou a aromatickou přílohu ke grilovanému masu nebo může být hlavním vegetariánským pokrmem servírovaným například s řeckým pita chlebem.

A náš dnešní AUDIO rozhovor na téma řecké kuchyně je s Markétou Pavleje. Markéta  je oblíbená česká food blogerka . V roce  2014 získala cenu za použité fotografie v soutěži nejlepších blogerů. Její specializací je zdravé stravování