Babinet.cz  /  Recepty  /  Bezmasá jídla  /  Vegetariánské tofu pochutnání

Vegetariánské tofu pochutnání

24.5.2019 - AndreaP.

V asijské kuchyni se tofu využívá ve slaných i sladkých jídlech a je ceněno především pro svou schopnost přejmout chuť ostatních použitých přísad. V Evropě a Americe je tófu spojeno především s vegetariánstvím a veganstvím, jelikož jej díky vysokému obsahu bílkovin lze použít jako náhražku masa.

Na vegetariánské pochutnání z tofu potřebujeme :

  • 250 g pevného tofu rozkrájeného na kostky
  • 3 lžíce sezamového oleje
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 čekanka nakrájená na nudličky
  • 3 mrkve nakrájené na tenká půl kolečka
  • 3 cm čerstvého zázvoru tence nakrájeného
  • 4 jarní cibulky nakrájená na tenká kolečka
  • 250 g hřibů - nejlépe zešikma nakrájených
  • 200 g fazolových lusků (můžou být i sterilované)
  • 100 g bambusových výhonků
  • špetku koriandru, drceného
  • sůl a pepř k dochucení

Marináda:

  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce suchého sherry
  • 2 stroužky česneku, prolisované
  • 1 lžička kurkumy
  • sůl a pepř

 

V misce si připravíme marinádu, zalijeme jí nakrájeným tofu a necháme marinovat v pokojové teplotě minimálně 15 minut. Poté scedíme marinádu a dáme ji stranou.

Ve woku, nebo na velké pánvi rozehřejeme sezamový a olivový olej, přidáme tofu a lehce osmahneme při velké teplotě 2-3 minuty. Tofu vyjmeme a pokládáme na ubrousek k okapání.

Do pánve přidáme mrkev, zázvor a koriandr, smažíme 2 minuty, přidáme hřiby a jarní cibulky, smažíme další 2 minuty, pak přidáme fazole, bambusové výhonky a čekanku, smažíme 1 minutu.

Přidáme tofu, zbylou marinádu a rychle vaříme, až se nám marináda vypaří. Dochutíme solí a pepřem.

(reedice * ilustrační fotografie)

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 3 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.