Studená rajčatová polévka

Venku teploty atakují 40 stupňů ve stínu, pobyt v kuchyni je tudíž skoro na vlastní nebezpečí. Jenže jíst se musí, tak co s tím? Co třeba studenou polévku?

Potřebujeme :

• 3/4 kg dobře vyzrálých rajčat

• 1/4 l vody

• 1/2 l kysané smetany

• citrónová šťáva

• sůl

• pepř

• zelená petrželka

Dobře omytá rajčata rozkrájíme na kousky, zalijeme vodou, osolíme a rozvaříme. Pak je prolisujeme přes sítko. Hotový protlak necháme vychladit, a poté promícháme s petrželkou, pepřem a citrónovou šťávou a zjemníme kysanou smetanou. Necháme řádně vychladit v lednici. Podáváme se slaným pečivem.