Lilkové ragů s libečkem

Libeček - vytrvalá aromatická bylina pocházející z Přední Asie, kterou znali už obyvatelé starověkého Řecka a Říma. V současné době se pěstuje na zahrádkách jako koření. Ke gastronomii se využívají všechny její části. Listy jako koření do polévek, omáček, salátů, do pečení. Plody do nakládané zeleniny i některých druhů pečiva. Oddenky lze kandovat. Působí silně močopudně - je součástí čajových směsí, proto by libeček ve větším množství neměl konzumovat ten, kdo má potíže s ledvinami. Odstraňuje plynatost a zlepšuje trávení.

Na lilkové ragů potřebujeme :

• 3 lilky

• 4 rajčata

• 4 papriky

• 4 polévkové lžíce oleje

• 1 cibule

• stroužek česneku

• nadrobno posekaný list libečku

• sůl

• pepř

• nastrouhaný sýr

• máslo

Lilky, rajčata a papriku oloupeme, očistíme a nakrájíme nadrobno. Rovněž cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme rozetřený česnek a na rozpáleném oleji opražíme. Přidáme zeleninu, sůl, pepř, nadrobno posekaný libeček a necháme na mírném ohni dusit asi 10-15 minut. Směs poté dáme do ohnivzdorné mísy, posypeme sýrem, pokapeme máslem a necháme zapéct do zlatohněda. Podáváme s chlebem.

^{(ilustrační fotografie * zdroj Wikipedie * čerpáno z knihy Rostliny v léčbě, kuchyni a kosmetice)}