Bramborová hnízda s pestrou náplní

• 800 g brambor
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 mladá cibule
• 100 g syrové šunky
• 125 g sýra gouda
• 150 ml mléka
• 20 g másla
• sůl
• nastrouhaný muškátový oříšek

Brambory omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme doměkka na sporáku. Mezitím papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Mladou cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Šunku rozkrájíme na proužky a sýr nasekáme najemno. Takto připravené přísady smícháme dohromady. Brambory necháme vychladnout, oloupeme a rozmačkáme je. Mléko ohřejeme a nalijeme na brambory. Brambory osolíme a okořeníme muškátovým oříškem, přidáme máslo a vše důkladně rozmícháme na kaši. Tu nastříkáme ozdobným sáčkem po obvodu ploché žáruvzdorné misky. Volný střed rovnoměrně vyplníme připravenou směsí. Dáme do trouby na střední mřížku a grilujeme, dokud bramborová kaše nezezlátne.