Babinet.cz  /  Recepty  /    /  Kakaový nákyp

Kakaový nákyp

23.10.2014 - AndreaP.

Nákyp je lehce stravitelný moučník, který se servíruje ještě teplý ihned po upečení, a to nejčastěji přímo ve formě, ve které se připravoval. Je vytvořen z vajíček, ty jsou pro tento pokrm zcela zásadní, a dále z mouky, cukru, tuku a doplňující příchuti (např. káva, citrón, skořice, ale také čerstvé ovoce či alkohol a podobně).

Formu na nákyp vždy řádně vymažeme tukem a vysypeme moukou či strouhankou ! Formu vždy naplníme maximálně do 2/3, pečením nákyp nabude. Nákypy vládáme do mírně vyhřáté trouby, teplotu postupně dle potřeby zvyšujeme. Pokud bychom dali nákyp do příliš horké trouby, na povrchu se utvoří tužší kůrka a uvnitř se poté nákyp řádně nepropeče. Špatně propečený nákyp nám po vytažení z trouby klesne, srazí se. Správně upečený nákyp se odděluje od stěn formy.  Průměrná doba pečení nákypu je 1/2 až 3/4 hodiny (záleží také na velikosti dané nákypové formy). Troubu při pečení neotevíráme, nákyp by klesl.

Dle přípravy dělíme nákypy na šlehané (např. piškotový nákyp), třené, z páleného těsta, z předvařených potravin (například rýžový nákyp) a pěnové.

K sušším nákypům podáváme sladké omáčky či sirupy.

A dnes si spolu připravíme nákyp řadící se mezi třené nákypy, a sice kakaový nákyp.

 

  • 3 žloutky
  • 3 bílky (sníh)
  • 70 g cukru
  • 30 g kakaa
  • 1 lžíce mléka
  • 30 g másla
  • 50 g hrubé mouky

 

Máslo řádně utřeme s cukrem a žloutky do pěny, poté přidáme kakao rozmíchané ve lžíci mléka a opět promícháme. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a mouku. Nákyp dáme do řádně vymazané a vysypané formy a pečeme  v mírné troubě 3/4 hodiny /podrobněji viz pokyny nahoře v článku/. Ihned podáváme.

 

***  Informace čerpány z jedné z nejznámějších kuchařek Vaříme zdravě, chutně a hospodárně.

(fotografie)

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz