Žemlová nádivka s uzeným kuřetem

• 250 g uzeného kuřecího masa, doporučujeme např. Kuře uzené DZ Klatovy

• 250 g Hustopečského uzeného Váhala

• 300 g bílého pečiva, např. Rosický

• chléb toustový

• 4 šálky nasekaných listů mladých kopřiv nebo balení

• listového špenátu (Agro Jesenice nebo Dione)

• 7 vajec

• 60 g másla

• svazek pažitky

• sůl, pepř

• 200 ml mléka

• špetka nastrouhaného muškátového oříšku

• strouhanka na vysypání formy

Vejce rozdělte na žloutky a bílky, z bílků a špetky soli ušlehejte sníh. Pečivo nakrájejte na kostky a zvlhčete mlékem. Ve vedlejší míse utřete máslo se žloutky, přidejte pečivo, nasekanou pažitku, koření, kopřivy nebo špenát (přes noc nechte povolit v lednici), maso a promíchejte. Nakonec vmíchejte ušlehaný sníh a směs přesuňte do máslem vymazané a strouhankou vysypané formy (velkého pekáčku nebo dvou menších forem na biskupský chlebíček).

Pečte asi 45 minut při teplotě 170 °C, dokud povrch nezezlátne.

www.eklasa.cz