Kávová šarlota s jahodami

Suroviny:

• 180 ml mléka
• 75 p cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 3 žloutky
• 1 vejce
• 10 g želatiny
• 1 šálek silného „turka“ z kávy Jihlavanka Standard
• 2 cl vaječného likéru
• 200 ml šlehačky
• 1 balení cukrářských piškotů
• 250 g jahod nebo jiného ovoce podle sezóny
• Snítka máty na ozdobu

Postup:

Mléko v kastrůlku přivedeme k varu a přidáme žloutky s cukrem, mícháme metličkou a krátce necháme přejít varem. Po té přecedíme přes jemné sítko. Vmícháme rozpuštěnou želatinu (předem namočíme na 10 min. ve studené vodě, vymačkáme a rozehřejeme v mikrovlnce) a šálek silného turka (bez kávové sedliny) a dáme vychladit. Občas mícháme, směs musí být stále tekutá! Poté přidáme našlehanou šlehačku a nalijeme do formiček vyložených cukrářskými piškoty. Při podávání doplníme o čerstvé ovoce. Část ovoce lze i rozvařit s cukrem a lehce zahustit pudinkem rozmíchaným ve vodě a použít jako omáčku.

Počet porcí: 4- 6 podle velikosti formy
Čas přípravy: 30 minut, vychlazení 2 hodiny

Další recepty najdete na www.jihlavanka.cz.