Plněná rajčata po sicilsku s kuskusem, toastový chléb

1 porce: EH 1480 kJ, B 17 g, T 11 g, S 46 g, chol. 58 mg, vláknina 3 g, B 19 %, T 28 %, S 53 %

• 150 g rajčat --- 150 kJ
• 3 g olivového oleje --- 110 kJ
• 20 g cibule --- 40 kJ
• 2,5 g česneku --- 10 kJ
• 20 g syrového kuskusu --- 290 kJ
• 1,5 g masoxu --- 20 kJ
• ¼ vejce --- 80 kJ
• 5 g oliv --- 30 kJ
• zelená petrželka a oregano --- 20 kJ
• 5 g parmezánu --- 80 kJ
• 20 g eidamu 20 % t. v s. --- 180 kJ
• 40 g toastového chleba --- 470 kJ
• sůl, mletý pepř

Rajčatům seřízneme vršek, lžičkou opatrně vydlabeme semena a rajčata položíme otvorem dolů na papírovou utěrku. Kuskus zalijeme horkým vývarem z masoxu a necháme nabobtnat. Pánev potřeme olejem a až se olej rozehřeje, orestujeme krájenou cibuli a česnek dozlatova. Kuskus promícháme s orestovanou cibulkou a česnekem, přidáme na kousky nakrájené olivy a nasekané bylinky, ochutíme solí a pepřem a spojíme vejcem. Na jemném struhadle nastrouháme oba sýry a promícháme je. Kuskusovou směsí naplníme rajčata, položíme do zapékací misky, posypeme sýrem a pečeme v troubě při teplotě 180 °C asi 20 minut. Podáváme s nasucho opečeným toastovým chlebem. Hubnout se dá a také musí zdravě, bez trápení, bez pocitu hladu a násilného odříkání. Jen tak u toho vydržíte! Šanci na trvalý úspěch má pouze to, co je nám příjemné. To je krédo knížek z edice Hubneme s rozumem, které vydává nakladatelství Smart Press s autorkou Ivou Málkovou, představitelkou zdravého hubnutí a zakladatelkou společnosti STOB. Vyzkoušejte to s námi! Knihy si můžete prolistovat i koupit na www.smartpress.cz, k dostání jsou i u všech dobrých knihkupců. Hubneme s rozumem, zdravě a natrvalo – Iva Málková Hubneme s rozumem v praxi – Glykemická kuchařka – Iva Málková, Jaroslava Štochlová Hubneme s rozumem tvořivě – Variabilní jídelníček pro hubnutí a udržení váhy – Iva Málková, Jaroslava Štochlová Vydalo nakladatelství Smart Press, www.smartpress.cz