Mánkův rybí restaurant v praxi

Když se o víkendu na naší kuchyňské lince nečekaně objevily dva růžovoučké, šťavnaté lososí steaky, bylo jasné, že o něco jde. Lososa si obvykle děláme k večeři, a to ve chvílích, kdy máme s mužem oba čas si jej řádně vychutnat. Tentokrát jsme si rybou, kterou manžel prozřetelně den předtím "ulovil", měli vylepšit jinak veskrze pracovní víkend. A já, abych ten chvályhodný účel přivedla k dokonalosti, sáhla jsem do nevyčerpatelné internetové studnice a vybrala recept z blogu nejpovolanějšího Mánkova rybího restaurantu. Věrné fanynce a milovníci kopru nemohl uniknout recept na Lososa na bylinkách. Prostě nešlo odolat. A díky tomu kopru - Mánek snad promine - došlo i na úpravu receptu. Tušíte správně, jeho množství znásobíme a místo kysané smetany použijeme slušně tučný bílý jogurt.

Losos na bylinkách /4 porce/

4 steaky z lososa, 1 malý kelímek bílého tučnějšího jogurtu (obsah tuku kolem 4%), 2 lžíce rozpuštěného másla, 1 jemně nasekaná cibulka, 4 lžíce nasekaného čerstvého kopru, 1 lžička čerstvého tymiánu, sůl, pepř Lososa osolte, opepřete a položte do zapékací mísy vymazané máslem. Všechny ostatní suroviny smíchejte, vytvořte omáčku a tou lososa potřete. Dejte péct do trouby při 220 stupních Celsia (horkovzdušně 200 stupňů Celsia) na 12 až 15 minut. Jako příloha jsou skvělé brambory uvařené v páře, rozprostřené na plech vyložený pečícím papírem, posolené hrubou mořskou solí, polité olivovým olejem a zapečené v troubě při 220 stupních Celsia (horkovzdušně 200 stupňů Celsia) asi 15 minut. Celkem vám příprava brambor zabere asi půl hodiny. Na jednu porci počítejte 200 až 250 g čerstvých brambor. Milovníkům rybích pokrmů Mánkův rybí restaurant vřele doporučujeme!