Gratinovaná pórková polévka v mikrovlnce

• 800 g pórku
• 30 g másla
• 1 vejce
• 2 lžíce solamylu
• 3 lžíce čerstvé smetany
• 3/4 l masového vývaru
• 50 g tvrdého sýra
• sůl
• bílý pepř
• nastrouhaný muškátový oříšek

Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Ty dáme na máslo a zakryté dusíme 7 minut při 600 wattech. Mezitím oddělíme žloutek a bílek a bílek našleháme dotuha. Žloutek smícháme se solamylem a smetanou a dohladka rozmícháme. K pórku přidáme masový vývar a necháme přejít varem během 7 minut při výkonu 600 wattů. Sýr nastrouháme najemno. Směs žloutku, solamylu a smetany vmícháme do pórkové polévky a celé ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Polévku dáme ještě jednou do mikrovlnky, při 600 wattech necháme během 3 minut přejít varem a potom ji důkladně promícháme. Do našlehaného bílku vmícháme strouhaný sýr. Polévku rozdělíme do 4 žáruvzdorných talířů a navrch každého přidáme trochu sněhu se sýrem. Rošt mikrovlnky dáme do hroní polohy a při výkonu 360 wattů a vysokém stupni grilování gratinujeme asi 3-5 minut, dokud sýrová čepice na polévce nezezlátne.