Mexická káva

1 sušená chilli paprička, 3 tyčinky skořice, 4 lžíce třtinového cukru Mascobado, 450 ml vody, 6 lžiček kávy Nicaragua Compaňero espresso, 2 čtverečky hořké čokolády 70%, podle chuti kávový likér Nakrájenou chilli papričku spolu s jednou tyčinkou skořice a třtinovým cukrem dejte do hrnce. Směs zahřejte a za stálého míchání počkejte, než cukr zkaramelizuje. Poté zalijte 50 ml horké vody a nechte 3-5 minut povařit. Cukrový sirup, který se vytvoří zalijte 400 ml vody, přidejte kávu, svařte a nechte 5 minut zakryté odstát. Do hrníčků dejte po jednom čtverečku čokolády a přes jemné sítko do nich kávu nalijte. Podle chuti přidejte kávový likér a každý hrníček ozdobte jednou tyčinkou skořice k zamíchání. Mexická káva je opravdu pekelně pikantní. Komu vyhovuje decentnější chuť, nechť chilli papričku nekrájí, ale zahřeje vcelku, nebo raději vůbec nepoužije. Všechny Fair Trade suroviny k přípravě receptu poskytl e-shop www.fairove.cz - obchod s Fair Trade produkty. V e-shopu www.fairove.cz si uvedené produkty můžete rovnou objednat.