Žemlovka s rebarborou

• 7 rohlíků
• 500 ml mléka
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 5 lžic cukru
• 2 lžíce umletých ořechů
• 2 vejce
• 500 g rebarbory
• 30 g rozinek
• 1 skořicový cukr
• 50 g másla

Rebarboru omyjeme a nakrájíme na menší kousky a orestujeme ji s kouskem másla a s cukrem. Rohlíky nakrájíme na kolečka, máčíme je v mléce s rozšlehanými žloutky a pokládáme do máslem vymazaného pekáčku. Na vrstvu rohlíků dáme část rebarbory, posypeme rozinkami, ořechy a skořicovým cukrem a vrstvení opakujeme. Žemlovku dáme zapéct do trouby. Mezitím ušleháme sníh z bílků, rozetřeme na povrch hotové žemlovky a necháme ještě dozlatova zapéct.