Rýžový nákyp s třešněmi

• 2 lžíce másla
• 140 g kulaté rýže
• 1/4 lžičky soli
• 3/4 l mléka
• 3 vejce
• 3 lžíce cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka skořice
• 1 třešňový kompot
• 4 lžíce třešňovice
• 1 lžička solamylu
• 25 g mandlových lupínků

Máslo rozpusťte a rýži v něm orestujte do sklovita. Přidejte sůl a 1/4 l horké vody. Duste pod poklicí 20 minut. Mléko svařte, přilijte k rýži a za občasného míchání duste do měkka. Vejce, cukr a koření míchejte do pěny. Třešně nechte okapat. Šťávu svařte, přidejte třešňovici, ve které rozkvedlejte škrob. Nechte krátce vzkypět. Chlaďte, občas zamíchejte a dochuťte. Vaječný krém vmíchejte do rýže, směsí naplňte vymaštěnou nákypovou formu a vložte ji do horké trouby. Po 15 minutách porkyjte povrch třešněmi a mandlemi a dopečte (200 stupňů Celsia).