Pizza ala Mireček

Cesto:

• 200g hladkej múky
• 100g polohrubej múky
• 2 lyžice oleja
• 2dl vlažného mlieka
• 1 lyžička kryšt. cukru
• cca 20g kvasníc
• 1 lyžička soli

Omáčka:

• 1-2 cibule
• olúpané a rozdrvené alebo rozmixované rajčiny
• trocha vegety
• 2 strúčiky cesnaku
• olej

Kvasnice rozpustíme vo vlažnom mlieku s 1lyžičkou cukru, nečakáme až vykysne kvások, hneď pridáme do múky (oba druhy múky predtým dobre premiešať), pridáme olej a soľ. Vypracujeme hladké vláčne nelepivé cesto ktoré rozdelíme na 2 bochníky, prikryjeme nejakou priesvitnou miskou a necháme vykysnúť na teplom mieste až zdvojnásobia svoj objem. Vyjdú z toho 2 veľké pizze. Potom cesto rukami (nie valčekom) vyformujeme do okrúhleho tvaru, a položíme na trocha poolejovaný plech. Na plechu si ho ešte doformujeme, aby bolo v strede tenké a okraje hrubšie. V trocha oleja vymiešame 1/2lyžičky mletej papriky a strúčik roztlačeného cesnaku. Touto zmesou dobre potrieme okraje po obvode cesta. Cibuľu nadrobno nasekáme a opražíme na oleji, pridáme rozmixované rajčiny, trocha vegety a rozvaríme. Namiesto rajčín možeme použiť aj 1 konzervu pretlaku. Nakoniec pridáme prelisovaný cesnak. Omáčka má mať skor trocha planú chuť. Pripravené cesto potrieme omáčkou, posypeme oregánom, pridáme žampióny, na rezance nakrájanú šunku, kukuricu (nemusí byť), pokrájané olivy a posypeme nahrubo nastrúhaným syrom (napr. Eidam). Elektrickú rúru predhrejeme na 200 C (ak máme plynovú tak naplno vyhrejeme a pizzu pečieme na rošte na najvrchnejšom poschodí) a pečieme 8 - 9 minút. Nikdy nie viac, lebo to prihorí. Dobrú chuť praje Mireček.