Dort s kyselým zelím

• 250 g mouky
• 125 g másla
• 1 vejce
• 3 lžíce studené vody
• 2 cl kalvadosu
• 1 střední cibule
• 500 g kysaného zelí
• 15 plátků slaniny
• 4 plátky ananasu
• 5 plátků oloupeného jablka
• 3 vejce
• 1 žloutek
• 2 dl smetany
• 50 g smetanového sýra
• sůl
• pepř
• oregano

Z mouky, másla, vajíčka, vody a špetky soli připravíme křehké těsto, které necháme asi 1 hodinu odpočinout. Poté jím vyložíme formu na pečení o průměru 26-28 cm a pečeme v předehřáté troubě asi 15-20 minut při 200 stupních Celsia samotné těsto. Rozinky naložíme do calvadosu. Na pánvi necháme v troše másla zesklovatět najemno nasekanou cibuli, přidáme kysané zelí, nakrájené na malé kousky, a rozinky a necháme asi 5 minut rozležet. Na těsto rozložíme na malé kousky nakrájenou slaninu. na ni vychladlé zelí, navrch plátky ananasu a jablek. 3 vejce rozkvedláme se smetanou, přidáme sůl, pepř a oregano a přelijeme přes zelí. Pečeme v předehřáté troubě 20-25 minut při 200 stupních Celsia.