Veselá játra

• 8 plátků telecích nebo vepřových jater
• pepř
• 2 lžíce másla
• 1 cibule
• 5 žampionů
• 1 zelená paprika
• 2 rajčata
• 2 sladkokyselé okurky
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1/4 láhve kečupu
• sůl
• 1 lžička ostré hořčice
• 4 stroužky česneku
• olej

Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené žampiony a podusíme. Přidáme vyčištěné a nakrájené papriky, rajčata, okurky, pokapeme worcesterskou omáčkou, ochutíme hořčicí a česnekem utřeným se solí. Uchováme v teple. Plátky jater opepříme, zprudka po obou stranách opečeme na rozehřátém oleji a pak osolíme. Na talířích játra pokryjeme zeleninovou směsí a pokapeme tukem z pečení.