Mexická ryba

• 800 g mořské ryby
• šťáva z 1 citronu
• 100 g oloupaných mandlí
• 4 stroužky česneku
• 1 čerstvá chilli paprička
• 6 lžic zakysané smetany
• 100 g sýra feta
• 2 lžíce petrželky
• špetka koriandru
• sůl
• pepř
• olej
• máslo

Rybu pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a na 30 minut uložíme do chladu. Mandle, česnek a papričku bez semen rozmixujeme s hustou smetanou, osolíme, opepříme a přidáme koriandr. Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme rybí plátky po obou stranách dozlatova. Pak je vložíme do máslem vymazaného pekáčku a přelijeme smetanovou směsí. Posypeme hrubě nastrouhaným sýrem a prudce zapečeme asi 15 minut. Hotový pokrm posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme s bramborami a zeleninovým salátem.