Losos s rajčaty

• 4 porce lososa
• 1 bobkový list
• 2 karotky
• 3 snítky petrželky
• 1 lžička octa
• šťáva z půlky citronu
• 1 lžička oleje
• 2 malé cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička sekané pažitky
• 2 rajčata
• 3 lžíce smetany
• sůl
• pepř
• tabasco

Cibulky, česnek a rajčata pokrájíme na malé kousky, karotku pokrájíme na plátky. Osolené, opepřené a citronem pokapané plátky lososa vložíme do hlubší pánve, přidáme bobkový list, petrželku, karotku, ocet a citronovou šťávu a přilijeme tolik vody, aby vše bylo ponořené. Uvedeme do varu a povaříme 4-5 minut. Na menší pánvi na oleji osmažíme cibuli a česnek, přidáme pažitku a rajčata, několik kapek tabasca, osolíme a opepříme. Chvilku podusíme, pak přilijeme smetanu a dusíme další 3 minuty. Jednotlivé porce lososa na talířích přelijeme rajskou omáčkou a ozdobíme plátkem citronu. Podáváme s brambory a dušenými fazolkami.