Kuskus mnoha zemí

• 250 g kuskusu
• olivový olej, balení mražené zeleniny (hrášek, mrkvička, kukuřice)
• malé balení krabích tyčinek (surimi)
• 4 lžíce smetany ke šlehání
• 3 lžičky dijonské hořčice
• sůl
• pepř
• mletá červená paprika
• koriandr
• pískavice (řecké seno)
• thajská zázvorová sójová omáčka
• 50 g strouhaného madelandu
• hrst čerstvých lístků bazalky

V hrnci přiveďte k varu 1/4 l vody se lžičkou olivového oleje a trochou soli. Přidejte kuskus a promíchejte. Sejměte z ohně, přikryjte pokličkou a nechejte 2 minut odstát. Potom dejte znovu na mírný plamen, přidejte 2 lžičky olivového oleje a míchejte, aby se zrníčka kuskusu oddělily. Takto za stálého míchání kuskus povařte asi 3 minuty. A první část je hotova. Krabí tyčinky zalijte vroucí vodou a nechejte změknout. Potom je vybalte a pokrájejte na kousky. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte krabí tyčinky a všechnu zeleninu. Okořeňte solí, pepřem, paprikou, koriandrem a pískavicí. Zakapte trochou thajské omáčky a pokapte smetanou. Duste pod poklicí asi 10 minut, přidejte dijonskou hořčici a případně ještě trochu thajské omáčky. Až se smetana vypaří, je směs hotová. Kuskus naservírujte doprostřed velkého talíře, obložte jej zeleninovou směsí a strouhaným sýrem a posypte kousky sekaných lístků bazalky.