Pikantní zelenino-sýrový nákyp

• 500 g brambor
• 1/2 l vývaru z masa
• 250 g cuket
• 250 g lilku
• 250 g rajčat
• 1 konzerva cizrny (425g)
• 200 g hranolek eidamu
• 50 g šalotky
• 20 g másla
• 125 ml smetany
• 1/2 svazečku petrželky
• 1-2 snítky čerstvé máty
• sůl
• pepř
• rozmarýn
• bazalka

Omyjeme a oloupeme brambory, nakrájíme je na plátky a vaříme v masovém vývaru 5 minut. Na plátky nakrájíme rovněž omytou cuketu, lilek a rajčata. Formu plníme střídavě vrstvami brambor se zeleninou a polovinou množství sýra. Vrstvy jsou přitom uspořádány jako tašky na střeše. Oloupanou šalotku nasekáme najemno. V pánvi necháme zpěnit máslo a šalotku v něm osmahneme dosvětla. Zalijeme smetanou a okořeníme solí, pepřem, bazalkou a rozmarýnem. Necháme chvíli povařit. Přidáme najemno nasekanou petrželku a mátu. Touto směsí zalijeme zeleninu. Posypeme zbývajícím množstvím sýra a pečeme asi 45 minut při 180 stupních Celsia, dokud mrkev nezměkne.