Kičrí I.

• 3 dl mung dálu nebo žlutého loupaného hrachu - namočit přes noc
• 3 dl rýže
• 1,5 l zeleniny
• 1 l vody
• ghí nebo olej
• 2 lžičky kmínu
• 1-2 chilli papričky
• 1 lžička zázvoru
• 1 lžička asafoetidy (pokud máte)
• 1 lžička fenyklu
• 2 lžička kukrumy
• čerstvá petrželová nať
• citron nebo jogurt

V menším hrnci vařte hrách nebo dál v menším množství osolené vody, kterou můžete průběžně dolévat. Ve větším hrnci, raději se silnějším dnem, připravte čóns a poduste na něm zeleninu. Zalijte vodou a uveďte do varu. Když se voda vaří, přisypte promytou rýži a vařte asi 20 minut, dokud není rýže i zelenina měkká. Občas zamíchejte. Potom přidejte doměkka uvařený hrách s vodou a za stálého míchání vařte asi 10 minut, až bude mít kičrí kašovitou hustotu, nakonec přidejte petrželku. Podávejte s citronem a jogurtem.