Bosáky se zelím

• 600-800 g brambor
• 250 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• 1-2 lžíce sádla
• sůl
• 400 g kysaného zelí
• 1 malá cibule
• 120 g slaniny
• kmín

Brambory oloupeme, najemno nastrouháme do mísy a necháme asi 10-15 minut odležet. Poté slijeme šťávu a přidáme mouku, sůl, vejce a po důkladném zamíchání tvoříme z těsta noky, které vkládáme do vroucí vody. Vaříme asi 10 minut. Je nutné je ode dna nádoby po 3-4 minutách lehce přizvednout. Noky vyjmeme, necháme okapat, omastíme rozpuštěným sádlem a podáváme se zelím podušeným na cibulce s kmínem a nakrájenou slaninou.