Avokádo Margarita

• 2 rozpůlená avokáda /odpeckovaná/
• 60 g mozzarelly nakrájené na plátky
• 1 malá cibule na kostičky
• 1 rozetřený stroužek česneku
• 2 malá rajčata
• 4 čerstvé listy bazalky /nakrájené/
• sůl
• pepř
• 1 lžíce olivového oleje

Na olivovém oleji prudce osmažte 2 minuty cibuli a česnek. Mezitím spařte 45 sekund rajčata v horké vodě, pak je ponořte do studené vody a oloupejte. Na mísu dejte půlky avokáda a do dutiny v každé půlce dejte cibuli. Rajčata nakrájejte na čtvrtky, rozdělte je spolu s plátky mozzarelly a bazalkou mezi půlky avokáda, podle chuti osolte a opepřete. V předehřáté troubě je asi 5 minut zapékejte, aby se avokáda prohřála a sýr rozpustil.