Plněné houby po milánsku

• 16 větších kloboučků hříbků
• 80 g másla
• 20 g cibule
• 1 lžíce sekané petrželky
• 3 lžíce prosáté strouhanky
• 2 lžíce bešamelové omáčky
• sůl
• pepř

Houby očistíme a na spodu každého kloboučku vyhloubíme dutinu. Na části másla zpšníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme vydlabanou dřeň, která nám zůstala po úpravě kloboučků, osolíme, opepříme, vmícháme sekanou petrželku a vše spojíme bešamelem. Připravené kloboučky naplníme směsí a dáme do máslem vymazané ohnivzdorné misky, povrch posypeme strouhankou, pokapeme zbytkem rozpuštěného másla a velmi zvolna zapékáme v mírně vyhřáté troubě.