Koprová omáčka
svazek kopru čerstvého nebo 1/2 skleničky kopru sterilovaného v octě, 100 g másla, 2 vrchovaté lžíce hladké mouky, 3/4 l vývaru z masa nebo masoxu, 1 kelímek kysané smetany, 1 hrnek mléka, 1 lžíce mouky, 1 lžička cukru, sůl, ocet.
Máslo rozehřejeme v hrnci, vsypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji vlažným bujónem, rozšleháme a přivedeme k varu. Stále mícháme. Když omáčka zhoustne, přidáme silnější stonky kopru svázaného nití. Jemné části kopru nakrájíme a zatím necháme zvlášť. Pokud použijete sterilovaný kopr, vlijte jej do omáčky rovnou.
Vaříme mírným varem za občasného míchání asi 30 minut. Pak vlijeme opatrně smetanu, aby se nesrazila a mléko, které případně zahustíme ještě trochou mouky (podle konzistence omáčky).
Necháme krátce povařit, vsypeme jemně posekaný kopr, vyjmeme svázané stonky a vyhodíme je. Omáčku dochutíme solí, cukrem a případně octgem a sejmeme z ohně.
Můžeme ještě zjemnit lžící másla.
Další recepty
-
Velký pátek v kuchyni. Tradice velí půst, co si tedy k jídlu připravit?
Pašijový nebo-li svatý týden pokračuje, kdy toto období se značně projevuje také v kuchyni, jelikož...
-
Tradice na talíři: Velikonoční recepty z české kuchyně
Velikonoce jsou časem nových začátků, jarního probuzení, a často také rodinných setkání...
-
Velikonoce po francouzsku: ozvláštněte sváteční tabuli snadno a stylově
Nudí vás tradiční velikonoční recepty bez nápadu, ale nechcete na poslední chvíli...
-
Strava na Zelený čtvrtek: Oživení tradice
Před sebou máme Zelený čtvrtek. V tento den se má jíst především zelená strava, a to od...
Oblíbené recepty
- Připravte si doma skvělé kari jako z indické restaurace
- Přezrálé banány nevyhazujte! Upečte z nich lahodnou buchtu
- Připravte se na jaro včas. Velikonoční pečeně na rozmarýnu. Tradiční chuť po řadu generací
- Krémová květáková polévka patří na sváteční stůl. Jeden talíř nikdy nestačí!
- Zdravá večeře? Lehký avokádový salát
Náš tip
-
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem
na webu pravopisne.cz
Vaše názory
Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)