Mandlové měsíčky

• 2 bílky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 250 g cukru
• 300 g loupaných mletých mandlí
• strouhaná kůra z 1/2 citronu

Poleva:

• 120 g moučkového cukru
• 3-4 lžíce citronové šťávy

Bílky ušleháme na pevný sníh. Vmícháme citronovou kůru a šťávu. Cukr smícháme s mandlemi a vmícháme do sněhu. Pokud je vzniklé těsto měkké, vmícháme trochu mletých mandlí. Zabalíme ho do fólie a dáme asi a 1 hodinu do chladu. Troubu předehřejeme na 160 stupňů Celsia. Připravíme plech. Vál posypeme cukrem a těsto vyválíme na asi 5-6 cm silný plát. Vykrajujeme půlměsíčky a pokládáme je na plech. Pečeme v troubě asi 12 minut. Na polevu rozmícháme moučkový cukr s citronovou šťávou. Vychlazené půlměsíčky touto polevou potřeme a necháme ztuhnout.