Převrácený datlový koláč

• 1 kg datlí
• 150 g másla
• 1 hrníček polohrubé mouky
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1,5 hrníčku cukru
• 5 vajec
• 1 lžička vanilkové tresti
• 3 lžíce oleje
• 4 lžíce vody

Datle podélně rozkrojíme a odstraníme pecku. Pak je naaranžujeme do kulaté vymazané formy do kruhu směrem ke středu slupkou ke dnu a posypeme cukrem. Ušleháme žloutky s máslem, zbylým cukrem a vanilkou. Postupně přidáme vodu a olej, mouku s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do formy na datle. Pečeme asi 20 minut při teplotě 220 °C. Poté teplotu zmírníme (asi na 190 °C) a pečeme dalších asi 20-25 minut. Koláč vyndáme z formy tak, aby byl koláč uložený datlemi nahoře. Zdroj: nekonečná studnice receptů Dadalova kuchařka