Tresčí játra – zdravé rozhodnutí z EU

Rybí maso je obecně považováno za velmi zdravé. Evropská unie svojí novou směrnicí přispěla k tomu, že zdravý přívlastek rybího masa bude pravdivý i nadále.

Evropská unie zakázala prodej tresčích jater ze znečištěných moří. Zákazníci tak mají jistotu, že v obchodech zakoupené produkty neobsahují zdraví škodlivé látky. Tresčí játra jsou oblíbenou pochoutkou Evropanů. V případě, že ulovená ryba pochází ze znečištěných vod, může být její konzumace nebezpečná.

Až dosud nebyl vyšší obsah dioxinů pro široké spektrum distributorů na českém trhu překážkou. Výjímkou je například norská značka konzervovaných ryb King Oscar, která jako jedna z mála může nechat svůj sortiment na pultech obchodů beze změn i po zavedení přísnější legislativy.

„Kvalita tresčích jater závisí především na místě, kde byla ryba ulovena. Z hlediska ochrany zákazníků je toto nařízení velmi významným krokem,“ vysvětluje Radek Hovorka zástupce King Oscar pro střední Evropu.

Nařízení Evropské komise 565/2008 stanovuje maximální limity pro dioxiny a PCB v rybích játrech a produktech z nich na 25 pg/gram čerstvé hmotnosti. Na základě tohoto nařízení jsou některá loviště v Baltském moři vyřazena jako zdroje tresčích jater. Naprosto bezpečnými zdroji jsou v Evropě například Norské a Severní moře, kam nyní některé firmy stěhují své filiálky.

„Zákazníci jsou většinou nedostatečně informováni o tom, co se v konzervě skrývá, a proto je podle nás tento zásah evropské komise na místě,“ říká Radek Hovorka.

I další odborníci se shodují na tom, že na rozdíl od některých absurdních evropských směrnic (zakřivení banánu apod.) dává toto rozhodnutí smysl.

„Bohužel, právě o těch „nesmyslných“ nařízeních se diskutuje ve velkém a ta podstatná jsou téměř neznámá,“ dodává Radek Hovorka.