Velikonoční perníčky

Perníčky jako takové mají mnozí spojené s vánočními svátky, ale opak je pravdou. I na Velikonoce (a vlastně kdykoliv během celého roku) najdou své uplatnění. Pokud použijeme navíc krásné barevné zdobení, bude to oživení prostřeného svátečního stolu a koledníky zcela jistě potěší.

Potřebujeme :

• 64 dkg hladké mouky

• 25 dkg cukru moučka

• 4 vejce

• 10 dkg medu

• 10 dkg hery

• 1,5 lžičky jedlé sody

• 8 hřebíčků

• 6 kuliček nového koření

• 1 květ badyánu

• 1 mělká lžička mleté skořice

Poleva na zdobení:

• 12 -14 dkg cukru moučka, 1 bílek, 1,5 lžičky solamylu či maizeny

Do mísy nebo na vál dáme mouku, cukr. Veprostřed uděláme důlek, do něj dáme vejce, med a heru. Přidáme sodu, mletou skořici a rozemleté či natlučené ostatní koření (hřebíčky, nové koření a badyán). Těsto zpracujeme a necháme 24 hodin uležet.

Potom těsto rozválíme a vykrajujeme formičkami tvary.

Pečeme na vymazaném plechu. Horké potíráme rozšlehaným vejcem.