Babinet.cz  /  Recepty  /  Dietní kuchyně  /  Leden, na váhu (ne)vlezem

Leden, na váhu (ne)vlezem

2.1.2019 - AndreaP.

A je to tady, měsíc leden. Vánoce definitivně skončily, stoly přeplněné jídlem se pomalu, ale jistě vracejí do normální podoby, což se ovšem leckdy nedá říct o nás samotných. Nevím, jak vy, ale já nemám ráda leden. Kam se člověk podívá, všude samá předsevzetí typu "zhubnu". Já přibírám už jen z toho, že to čtu.

Takže co si dnes dobrého uvaříme? Fakt chcete dietu? Opravdu? Tak jooo, máte jí mít, zde dva z odlehčených receptů (a já si jdu tajně na chleba se škvarky)...ale pssst.

Žampiónová polévka

  • velká nadrobno pokrájená cibule
  • 50 g másla
  • 500 g nadrobno pokrájených žampionů
  • troška postrouhaného muškátového oříšku
  • 2 stroužky jemně sekaného česneku
  • 1 l mléka, sůl
  • mletý pepř
  • na ozdobu sekaná petrželová nať nebo na tenké plátky nakrájené žampiony (nejlépe na struhadle na okurky).

 

V hrnci rozpustíme máslo a zpěníme na něm cibuli. Přidáme žampiony, česnek a muškátový oříšek, dobře promícháme. Zalejeme mlékem. Uvedeme do varu a přikryté 20 minut vaříme na mírném ohni. Občas zamícháme.

Necháme vychladnout a rozmixujeme. Před podáváním podle potřeby ohřejeme. Ozdobíme petrželovou natí nebo plátky žampionů.

Tuto polévku můžeme doplnit sýrem, celozrnným toastovým chlebem a čerstvým salátem. Dostaneme tak výživné hlavní jídlo.

 

Ohnivé zeleninové ragú

Toto jednoduché jídlo můžeme připravit už den předem a kdy-koliv ohřát; neztratí nic ze své chuti.

  • 60 ml olivového oleje
  • 2 lžičky zázvoru
  • 3 jemně posekané stroužky česneku
  • 1 lžička koriandru
  • 1 lžička tlučeného kmínu
  • 1/2 lžičky kardamomu
  • 1/2 lžičky kayenského pepře
  • 1/2 lžičky chilli (kdo má rád mimořádně ostrá jídla, přidá těchto složek o něco více)
  • 1 velká cibule nakrájená na kostky
  • 1 na kostky nakrájený kedluben
  • 1 velká zelená paprika nakrájená na nudličky
  • 2 velké mrkve nakrájené na kostky
  • 1 velký pastinák nakrájený na kostky
  • 200 ml pomerančové šťávy
  • 1 velké jablko
  • 1 lžička hrozinek
  • sůl
  • mletý pepř

 

Na velké pánvi rozpálíme olej, přidáme koření, česnek a cibuli a vše dobře promícháme.
Přidáme kedluben a zamícháme. Vložíme papriku, mrkev a pastinák, zamícháme.

Na směs nalejeme pomerančovou šťávu a pak přímo do pánve nastrouháme jablko. Přidáme hrozinky a znovu zamícháme.

Necháme dusit asi 15 minut, osolíme a opepříme.

Vaše názory

Vaše názory

Vložit komentář

Další recepty

  • Moderní veganské dezerty

    Veganství jako novoroční předsevzetí? Zkuste to netradičně s knihou uznávané cukrářky Petry Stahlové Moderní veganské dezerty. Makronky,...

  • Citrónový chlebíček

    Že makronky nelze udělat bez bílků či čokoládová pěna bez smetany? Kuchařka Moderní veganské dezerty Vám ukáže, že lehkou úpravou tradičních...

  • Panforte

    A přinášíme další recept na moderní (nejen) veganský dezert... PANFORTE Počet kousků: 8 Potřebné vybavení: kovový ráfek o průměru...

  • Makronky s olivovým olejem a bergamotem

    Různé oslavy a sváteční dny celkově by měly být hlavně o rodině a přátelích, o dobré náladě a také o výborném jídle, ke kterému naštěstí patří...

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 4 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.