Maminčino tajemství na pánvi

Maso naložené den předem se stává křehčí a chuťově výraznější. Tento recept je toho důkazem.

Potřebujeme :

• 400 g vepřové kýty
• 400 g vepřových jater
• 200 g čerstvých nebo naložených hub
• 3 kyselé okurky
• 3 papriky
• cibule
• sůl
• pepř
• ďábelské (či jiné pikantní) koření
• olej

Vepřovou kýtu si připravíme den předem. Nakrájíme ji na tenké proužky, dáme do misky, osolíme, opepříme, posypeme ďábelským kořením, zakapeme olejem, dobře zamícháme a dáme do ledničky.

Druhý den rozpálíme pánev s tukem, na něm osmahneme nadrobno nasekanou cibuli a přidáme vepřové maso.

Když se maso zatáhne, přidáme postupně nakrájené houby, nadrobno nakrájenou okurku a na proužky nakrájenou papriku. Lehce podlijeme a dusíme doměkka.

Mezitím si nakrájíme játra na malé kousky. Když je vepřové maso téměř měkké, přidáme játra a vše dusíme ještě 10 minut.

Příloha - rýže, hranolky, opékané brambory.