Babinet.cz  /  Recepty  /  Upečme si...  /  Podzimní ořechová páj s melasou a medem

Podzimní ořechová páj s melasou a medem

11.10.2018 - AndreaP.

Začíná krásný, barevný čas podzimních dnů, jako stvořených pro posezení s rodinou a přáteli. Skvělá příležitost na jednoduché páje ze sezónních ingrediencí.

Nejlépe chutnají čerstvé, servírované v pokojové teplotě jen tak, samotné anebo se lžičkou dobrého mascarpone či Creme fraiche. Zapíjejte je domácím chai latte či svařeným suchým rosé.

OŘECHOVÁ MEDOVÁ PÁJ S MELASOU

28-30 cm průměr

Křehké těsto:

  • 250 g hladká mouka
  • 35 g cukr krupice
  • 1 g sůl
  • 140 g máslo
  • 45 g studená voda

 

Mouku, cukr, sůl a máslo zpracujeme do drobenky, přidáme ledově studenou vodu a krátce zamícháme do těsta. Necháme 2 hodiny odpočinout v lednici. Odleželé těsto vyválíme na pomoučeném vále na tloušťku asi 3 milimetrů a opatrně přeneseme do olejem vymazané formy na páj. Dobře přitiskneme ke dnu a okrajům. Na těsto ve formě přiložíme pečící papír a formu vyplníme fazolemi či rýží. Pečeme naslepo ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 25 minut. Po upečení papír i s fazolemi vyjmeme (nevyhazujeme; opět použijeme). Ze zbytku těsta vypícháme různě velké sněhové vločky a rovněž na pečícím papíře upečeme. Po vychladnutí lehce pocukrujeme.

 

Náplň:

 

  • 7 velkých vajec
  • 100 g med
  • 100 g melasa
  • 210 g tmavý třtinový cukr
  • 300 g nahrubo sekané ořechy (pekanové, vlašské, lískové, mandle)
  • 6 g sůl
  • 45 g rozpuštěné máslo
  • 1/2 lžičky mletá skořice
  • 1/4 lžičky mletý hřebíček

 

Všechny suroviny smícháme, máslo přidáme až poslední. Nalejeme na předpečený základ a pečeme při 160 °C 35-40 minut. Ještě horký potřeme dvěma lžícema medu. Dozdobíme pocukrovanými vločkami.



Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

  • Grilovací směsi, přítel při zahradní párty

    K létu patří grilování masa, ryb, drůbeže, anebo různé druhy masa, které připravujeme jako špízy. Co je ale dobré a především chutné, maso...

  • Rýnské kapří kroketky

    Kapr je chován jako významná hospodářská ryba. Jeho neocenitelnou vlastností je rychlý růst a kvalitní maso (nevýhodou pak je velké množství...

  • Laskonka potěší každé dítko

    Bůíží se Mezinárodní den dětí, zkuste si proto doma upéct jeden z nejoblíbenějších českých zákusků - laskonku. Děti vám za takový zákusek...

  • Tajemné sezamové semínko

    Sezam se považuje za velmi zdravé semínko a zároveň za nejstarší koření na světě. Obsahuje až 57 % kvalitního a zdraví prospěšného oleje a...

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 3 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.