Babinet.cz  /  Recepty  /  Masa a vnitřnosti  /  Divoké krůtí stehno se slaninou

Divoké krůtí stehno se slaninou

12.9.2018 - AndreaP.

Krůtí maso je pokládáno za jedno z nejchutnějších a dieteticky nejhodnotnějších. Nevyžaduje dlouhou přípravu a snadno přijímá chuť koření.

Potřebujeme :

  • 4 krůtí stehna
  • 50 g slaniny
  • 2 stroužky česneku
  • 5 drcených jalovčinek
  • 120 g másla
  • 1 velká cibule
  • 2 bobkové listy
  • 50 ml červeného vína
  • 0,25 l drůbežího vývaru (může být z kostky)
  • 8 kuliček pepře
  • 6 kuliček nového koření
  • malá hrstka čerstvého tymiánu nebo lžička sušeného
  • sůl
  • případně hladká mouka

 

Krůtí stehna omyjeme a prošpikujeme slaninou a na plátky nakrájeným česnekem (do každého stehna prořízněte nožem kapsu, do které vtlačte slaninu a česnek). Nechte si pár plátků slaniny stranou.

Na větší pánvi na másle oshmahněte cibuli do sklovita, přidejte osolená stehna a naprudko je opečte ze všech stran. Opečená stehna přesuňte do zapékací mísy, zalijte vývarem a vínem, přidejte všechno koření, a poklaďte několika plátky slaniny, které jste si nechali při špikování stranou.

Pečte při 200 stupních Celsia (v horkovzdušné troubě při 180 stupních) 45 až 60 minut, až bude maso hotové.

Krůtí stehno podáváme s rýží, přelité vypečnou šťávou.

Vypečenou šťávu můžete případně rozmixovat a zahustit hladkou moukou.

Vaše názory

Další recepty

  • Králíčí řízečky s vůní dálek

    Králičí maso (tzv. bílé maso) obsahuje v porovnání s dalšími běžně dostupnými druhy mas nejméně cholesterolu. My dnes zkombinujeme toto dietní...

  • Citrónové palačinky

    Příprava těsta na palačinky je velmi jednoduchá a co je hlavní, netřeba k tomuto úkonu moc surovin, vystačíme si vždy v základu s vajíčky,...

  • Česká kuchyně zahraničním pohledem

    Jak naši tradiční kuchyni popisují jinde vám přiblížíme prostřednictvím článku z Českého konzulátu ve švýcarském Curychu. Česká kuchyně je...

  • Vanilkovo-dýňový cheesecake

    Zdravá dýňová verze oblíbeného cheesecake ... Potřebujeme : 200 g mandlí a lískových oříšků 75 ml agávového sirupu 75 ml...

Náš tip