Babinet.cz  /  Recepty  /  Mezinárodní kuchyně  /  Lahodné čokoládové ravioli s přelivem

Lahodné čokoládové ravioli s přelivem

12.9.2018 - AndreaP.

Ravioly jsou plněné těstoviny pocházející z Itálie (italsky ravioli). Ve většině případů se jedná o dva tenké pláty těsta, vykrájené do čtverců, do kterých se dá náplň, a po krajích se spojí.

A my si dneska uděláme ravioly sladké, plnit je budeme čokoládou a doplníme je lahodnou ovocnou omáčkou s příchutí vína.

Potřebujeme :

  • 250 g hladké mouky
  • 100 g kakaového prášku
  • 4 vejce
  • 30 g moučkového cukru
  • 2 vanilkové lusky
  • 1 tabulka kvalitní bílé čokolády
  • 500 g mražených višní
  • sladké bílé víno
  • čerstvá máta
  • hnědý třtinový cukr

 

Z hladké mouky, kakaového prášku, vajec, moučkového cukru a vanilky (kterou vybereme lžičkou z rozříznutého vanilkového lusku) vypracujeme kompaktní těsto na ravioli.

Zabalíme do folie a necháme odležet v lednici.

3/4 višní rozvaříme společně s vínem, lístky máty a třtinovým cukrem a rozmixujeme na hustou omáčku. Zbylé višně vložíme do omáčky a prohřejeme.

Těsto vyválíme na plát, vykrájíme ravioli, které plníme kostičkami čokolády, pomažeme vejcem a dobře spojíme dohromady. (Použijeme buď tvořítko na ravioli nebo vykrájíme čtverce 10 x 10 cm, vložíme čokoládu a potřeme vejcem, druhým čtvercem přikryjeme a strany dobře přimáčkneme k sobě).

Vaříme v osolené vodě na skus, podáváme doplněné omáčkou z višní. 

Vaše názory

Další recepty

Náš tip