Babinet.cz  /  Recepty  /  Česká národní jídla  /  Vrabčáci sypaní tvarohem

Vrabčáci sypaní tvarohem

6.9.2018 - AndreaP.

Recept pochází už z dob našich babiček, které si věděly rady za všech okolností. Je k němu třeba velmi málo surovin, základ jsou jen mouka a brambor.

Potřebujeme :

  • 200 g hrubé mouky
  • 2 větší syrové brambory
  • 60 g anglické slaniny
  • půl kostky měkkého tvarohu
  • sůl

Oloupané brambory nastrouháme, slijeme z nich polovinu vody, osolíme, zasypeme moukou a vypracujeme husté těsto jako na noky.

Potom uchopíme zvlhčené prkénko s rukojetí, těsto na něj položíme do výše prstu a nožem, stále namáčeným ve vodě, odsekáváme nudle silné jako malíček. Musíme je vkládat přímo do vroucí osolené vody. Bramboroví vrabčáci ve vodě nabudou.

Ihned je nadzvedneme ode dna, přikryjeme poklicí a vaříme za občasného nadzvihování asi 5-7 minut.

Cedníkem je vyjmeme do připravené nádoby, ve které je tuk po vyškvařené slanině. Protáhneme je v tuku, aby se nelepily.

Podáváme na talířích, posypané tvarohem a ozdobené škarky.

Vaše názory

Další recepty

  • Králíčí řízečky s vůní dálek

    Králičí maso (tzv. bílé maso) obsahuje v porovnání s dalšími běžně dostupnými druhy mas nejméně cholesterolu. My dnes zkombinujeme toto dietní...

  • Citrónové palačinky

    Příprava těsta na palačinky je velmi jednoduchá a co je hlavní, netřeba k tomuto úkonu moc surovin, vystačíme si vždy v základu s vajíčky,...

  • Česká kuchyně zahraničním pohledem

    Jak naši tradiční kuchyni popisují jinde vám přiblížíme prostřednictvím článku z Českého konzulátu ve švýcarském Curychu. Česká kuchyně je...

  • Vanilkovo-dýňový cheesecake

    Zdravá dýňová verze oblíbeného cheesecake ... Potřebujeme : 200 g mandlí a lískových oříšků 75 ml agávového sirupu 75 ml...

Náš tip