Babinet.cz  /  Recepty  /  Bezmasá jídla  /  Vynikající švestkové knedlíky s mandlemi!

Vynikající švestkové knedlíky s mandlemi!

22.8.2018 - redakce Babinet.cz

Na stromech jsou již uzrálé švestky. Co z  nich připravit? Udělejte klasiku! Švestkové knedlíky! Vyzkoušejte náš recept vylepšený mandlemi a určitě si pochutnáte.

  • 500 g nízkotučného tvarohu
  • 150 g celozrnné pšeničné krupice
  • 50 g celozrnné pšeničné mouky
  • 1 vejce
  • 75 g třtinového cukru
  • strouhaná kůra z 1/4 chemicky neošetřeného citronu
  • špetka soli
  • na špičku nože mleté vanilky
  • 12 zralých švestek
  • 12 oloupaných mandlí
  • 75 g másla
  • 50 g celozrnné strouhanky
  • 1-2 lžičky mleté skořice

Tvaroh vylisujeme, smícháme s krupicí, moukou, vejcem a 1 lžičkou třtinového cukru a citronovou kůrou.

Osolíme, přidáme vanilku a vypracujeme hladké těsto. Omyté a osušené švestky nařízneme a pecky vyjmeme. Místo pecky vložíme do švestky mandli. Z tvarohového těsta odebíráme kousky velikosti vlašského ořechu a na dlani z vytvoříme kulatý plátek. Doprostřed dáme švestku a obalíme těstem. Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody, teplotu snížíme a vaříme mírně odkryté zhruba 15 minut. Mezitím rozehřejeme na pánvi máslo a osmahneme na něm za stálého míchání strouhanku. Knedlíky vyjmeme, necháme dobře okapat a rozdělíme na nahřáté talíře. Posypeme smaženou strouhankou a zbývajícím třtinovým cukrem, smíchaným se skořicí.

 

 

Vaše názory

Další recepty

  • Králíčí řízečky s vůní dálek

    Králičí maso (tzv. bílé maso) obsahuje v porovnání s dalšími běžně dostupnými druhy mas nejméně cholesterolu. My dnes zkombinujeme toto dietní...

  • Citrónové palačinky

    Příprava těsta na palačinky je velmi jednoduchá a co je hlavní, netřeba k tomuto úkonu moc surovin, vystačíme si vždy v základu s vajíčky,...

  • Česká kuchyně zahraničním pohledem

    Jak naši tradiční kuchyni popisují jinde vám přiblížíme prostřednictvím článku z Českého konzulátu ve švýcarském Curychu. Česká kuchyně je...

  • Vanilkovo-dýňový cheesecake

    Zdravá dýňová verze oblíbeného cheesecake ... Potřebujeme : 200 g mandlí a lískových oříšků 75 ml agávového sirupu 75 ml...

Náš tip