Babinet.cz  /  Recepty  /  Upečme si...  /  Lahodný koláč s riccotou

Lahodný koláč s riccotou

14.8.2018 - AndreaP.

Linecké koláče patří bezesporu do české kuchyně. S přidáním sýra riccota pak vykouzlíme skvělé osvěžení nejen v těchto parných dnech.

 

Na formu o průměru 27 cm potřebujeme :

Těsto:

  • 300 g hladké mouky (zkuste 100 g špaldové a 200 bílé pšeničné)
  • 210 g studeného másla (případně palmového tuku)
  • 100 g moučkového cukru nebo agávového či rýžového sirupu

Náplň:

  • 500 g sýra riccota nebo namíchejte 250 g riccoty a 250 g jogurtového tvarohu
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 3 vejce
  • strouhaná kůra z 1 citronu a z 1 pomeranče
  • 85 g krupicového cukru

 

Ze surovin vypracujte rukama těsto, které zabalte do fólie a nechte alespoň půl hodiny v lednici uležet. Vydrží odpočívat i do druhého dne. Jednu čtvrtinu těsta uschovejte na zdobení. Dalším těstem vyložte dortovou formu a pevně přitlačte. Dejte do lednice na 30 minut chladit.

Rozšlehejte riccotu se smetanou, vejci, cukrem a oběma kůrami. Přikryté nechte v lednici, až do doby použití.

Vychlazené těsto ve formě propíchejte po dně vidličkou, vyložte alobalem, vysypte čočkou nebo fazolemi a dejte do trouby předehřáté na 190 stupňů Celsia péct na 10 minut. Pak vyjměte z trouby, odstraňte alobal a fazole a nechte vychládnout. Do zchládlého korpusu dejte náplň a povrch uhlaďte.

Zbytek těsta vyválejte do malých válečků a rozložte do kříže na povrch koláče. Konce válečků vždy dobře přitlačte ke korpusu. Pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů Celsia 35 minut, až je náplň tuhá. Nechte vychládnout ve formě.

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 4 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.