Orientálské zapékané cukety

Cuketových receptů není nikdy dost. Zde tedy přinášíme jejich další úpravu, tentokráte budeme zapékat.

Potřebujeme :

• 2 velké cukety (asi 700 g)
• 3 lžíce olivového oleje

Náplň:

• 1 cibule
• 1 rajče
• 100 g vařeného nebo pečeného masa

• 30 g másla
• 100 g vařené rýže
• sůl
• pepř
• trocha másla na vymaštení
• strouhanka
• vločky másla

Cukety omyjeme, rozpůlíme a vybereme semeník. V zapékací formě rozehřejeme olej. Vložíme poloviny cuket a pečeme v předehřáté troubě tak dlouho, až se vnitřek dá snadno vybrat, aniž poškodíme slupku. Dužninu cuket jemně posekáme. Poté oloupeme a jemně pokrájíme cibuli.

Rajče omyjeme, vyřízneme stopku a nakrájíme na kostky. Rozehřejeme máslo a cibuli na něm zesklovatíme. Přidáme maso, rajče a posekané cukety, vařenou rýži, chvíli dusíme, poté osolíme a opepříme.

Náplň navršíme do půlek cuket, vložíme do máslem vymaštění zapékací formy, posypeme strouhankou a poklademe vločkami másla. Formu dáme do trouby předehřáté na 200 stupňů Celsia a zapékáme 25-30 minut.